Serunya Ujian Praktik Tata Boga di MAN 3 Batang Hari Dari Risol Pedas Hingga Minuman Segar

Batang Hari Rabu 05/04/2026 Kegiatan ujian praktik kembali digelar oleh murid kelas XII MAN 3 Batang Hari sebagai bagian dari evaluasi pembelajaran tata boga. Ujian ini berlangsung di ruangan kelas XII yang telah disulap menjadi area praktik sederhana. Meskipun dilakukan di dalam kelas, semangat para murid tetap tinggi dalam mengikuti setiap tahapan kegiatan.

Pada ujian praktik kali ini, dengan pembina ibu nurhikma s.pd para murid mendapat tugas untuk membuat risol ayam suwir pedas dan es jeli lumut. Kedua menu tersebut dipilih karena menguji keterampilan memasak sekaligus kreativitas dalam penyajian. Para murid tampak sibuk mempersiapkan bahan-bahan yang telah dibawa dari rumah serta peralatan yang digunakan selama praktik.

Proses pembuatan risol ayam suwir pedas menjadi tantangan tersendiri bagi siswa. Mereka harus mampu mengolah bumbu dengan tepat agar menghasilkan cita rasa pedas yang nikmat. Selain itu, teknik membungkus dan menggoreng risol juga menjadi penilaian penting agar menghasilkan bentuk yang rapi dan tekstur yang renyah.

Sementara itu, pembuatan es jeli lumut menuntut ketelitian dan kesabaran. Para murid harus memastikan tekstur jeli terbentuk dengan baik sehingga menyerupai lumut yang unik dan menarik. Minuman ini juga dinilai dari segi rasa, warna, serta cara penyajiannya.

Kegiatan ujian praktik ini dibimbing langsung oleh Ibu Nurhikma, S.Pd. Beliau aktif memberikan arahan dan memastikan setiap siswa mengikuti prosedur dengan benar. Selain itu, beliau juga mengingatkan pentingnya menjaga kebersihan dan kerapian selama proses memasak berlangsung di dalam kelas.

Penilaian dalam ujian praktik ini meliputi berbagai aspek, seperti rasa, tekstur, kebersihan, penyajian, dan ketepatan waktu. Para murid berusaha menampilkan hasil terbaik mereka agar memperoleh nilai maksimal. Suasana kelas pun dipenuhi dengan semangat kompetitif yang positif antar murid.

Melalui kegiatan ini, diharapkan murid kelas XII MAN 3 Batang Hari dapat meningkatkan keterampilan serta kepercayaan diri mereka di bidang tata boga. Ujian praktik ini tidak hanya menjadi penilaian akhir, tetapi juga pengalaman berharga yang dapat menjadi bekal di masa depan, baik untuk melanjutkan pendidikan maupun terjun ke dunia usaha kuliner.

Penulis: ARS
Editor: AH
Publish: Humas MAN 3 Batang Hari