Kreatif dan Kompeten, Peserta Didik MAN 3 Batang Hari Ikuti Ujian Praktek Tata Boga

Batang Hari - MAN 3 Batang Hari kembali melaksanakan ujian praktik Tata Boga sebagai bagian dari penilaian keterampilan peserta didik pada tahun ajaran 2025/2026. Kegiatan ini berlangsung di ruang praktik Tata Boga madrasah dan kelas XI dengan pengawasan langsung oleh guru pengampu, Ibu Nurhikma, S.Pd. Seluruh peserta didik terlihat antusias mengikuti ujian yang menuntut ketelitian, kreativitas, serta kerja sama dalam kelompok.

Ujian praktik untuk kelas XI dibagi menjadi empat kelompok dengan tugas membuat beragam olahan puding. Setiap kelompok mendapat tantangan berbeda sehingga hasil yang ditampilkan pun bervariasi. Suasana dapur praktik tampak ramai dan penuh aktivitas ketika masing-masing kelompok mulai menyiapkan bahan dan perlengkapan memasak.

Salah satu produk andalan dari kelas XI adalah puding mangga yang dibuat dengan tampilan menarik dan cita rasa segar. Selain itu, ada pula kelompok lain yang membuat puding oreo, memadukan tekstur lembut puding dengan renyahnya oreo sehingga menciptakan hidangan penutup yang disukai banyak peserta didik. Kerja sama antar anggota kelompok menjadi kunci utama keberhasilan mereka.

Sementara itu, ujian praktik untuk kelas XII dibagi menjadi dua kelompok besar. Berbeda dari kelas XI yang fokus pada kudapan manis, kelas XII mendapat tugas menyiapkan hidangan dengan tingkat kesulitan lebih tinggi. Mereka harus membuat risol ayam pedas yang memerlukan teknik penggulungan dan penggorengan yang tepat agar hasilnya renyah dan memiliki isian yang merata.

Selain risol, kelompok kelas XII juga ditantang membuat brownies gulung, sebuah olahan kue yang membutuhkan ketelitian dalam proses pemanggangan dan penggulungan agar tidak mudah retak. Para peserta didik tampak serius mengikuti setiap tahapan, mulai dari mencampur adonan hingga menata hasil akhir untuk dinilai.

Sepanjang kegiatan ujian, guru Tata Boga Ibu Nurhikma, S.Pd., aktif memantau proses kerja setiap kelompok. Beliau memberikan arahan terkait kebersihan, teknik pengolahan, dan kerapian penyajian, sehingga peserta didik benar-benar mendapatkan pengalaman praktik yang sesuai standar kompetensi. Pengawasan yang cermat turut memastikan bahwa ujian berjalan tertib dan sesuai prosedur.

Di akhir kegiatan, hasil hidangan dari masing-masing kelompok dipresentasikan untuk dinilai. Ujian praktik Tata Boga kali ini tidak hanya menjadi ajang penilaian, tetapi juga momen untuk menumbuhkan kreativitas dan keterampilan wirausaha di kalangan peserta didik. Dengan bekal praktik seperti ini, MAN 3 Batang Hari berharap para peserta didik semakin siap menghadapi dunia kerja maupun pendidikan lanjutan yang berkaitan dengan kuliner.

Penulis: ARS
Editor: AH
Publish: Humas MAN 3 Batang Hari